酸奶戚风蛋糕（非水浴法）

酸奶戚风蛋糕（非水浴法）的做法与步骤

1. 第1步.

   将酸奶，植物油，30克白糖称量混合

   
2. 第2步.

   分蛋，将蛋黄直接打入酸奶盆里

   
3. 第3步.

   蛋清分三次加入60克白糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡

   
4. 第4步.

   用电动打蛋器搅打蛋黄液至乳化

   
5. 第5步.

   筛入低筋粉

   
6. 第6步.

   搅拌均匀

   
7. 第7步.

   取三分之一蛋白霜入蛋黄糊，用刮刀切拌均匀

   
8. 第8步.

   将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白霜

   
9. 第9步.

   切拌均匀

   
10. 第10步.

    将蛋糕糊倒入8寸中空模，用力震几下

    
11. 第11步.

    将蛋糕放入预热好的烤箱中下层，上下火160度30分钟，转140度20分钟

    
12. 第12步.

    烘烤至上色均匀立即出炉

    
13. 第13步.

    倒扣冷却

    
14. 第14步.

    成品图

    
15. 第15步.

    成品图

    
16. 第16步.

    成品图