麦酱小炒肉炖仔南瓜

麦酱小炒肉炖仔南瓜的做法与步骤

1. 第1步.

   把瘦肉和肥肉切片分开放置

   
2. 第2步.

   独头蒜两颗、小红尖椒数个（视个人口味）因为家里有小朋友要吃，所以不宜放太多辣椒

   
3. 第3步.

   去皮掏籽

   
4. 第4步.

   切丝放盐腌十分钟左右，清水冲洗即可

   
5. 第5步.

   先放少许油，因为肥肉会炸出很多油来，所以入锅的油不宜太多，等肥肉片变色明显缩小时，放切好的蒜片、尖椒爆香，然后再放入瘦肉翻炒，期间加料酒去腥、老抽上色，切碎的麦酱混入仔南瓜丝翻炒均匀，放盐、鸡精、芝麻油翻炒后放入热水盖过即可，等煮沸后转入砂锅内，调至小火，炖大概十五到二十分钟即可食用，炖好那个香啊！连肉带汤，小朋友都可以连吃三碗饭。