清·绿荷包饭
清·绿荷包饭的做法说明
相传公元六世纪，陈高祖陈霸先未当上陈国皇帝前是梁朝会稽太守。
公元五五一年夏季，陈霸先奉命镇守京口重镇。
北齐以七万兵力进攻京口，陈霸先死守京口，双方僵持一个多月。
北齐兵围城，京口城内严重缺粮。
百姓听说后，积极想办法支援陈军。
因当时正值夏季，荷吉满堂。
百姓们便摘取荷叶包饭，再加上鸭肉、菜等，偷偷送进京口城内，支援陈霸先打了胜仗 。
清·绿荷包饭的做法与步骤
- 第1步.
粳米糯米混合，清水浸泡两小时后加少许油拌匀；干香菇洗净温水泡发，约一小时
- 第2步.
荷叶用滚水烫洗干净，粳米糯米放入荷叶中包好，入锅大火蒸十五分钟后取出备用
- 第3步.
香菇、猪肉、腊肠切丁，猪肉和虾仁用少许料酒、生抽、淀粉拌匀腌制十五分钟
- 第4步.
锅中倒入适量油，油热后放入肉丁、虾仁、腊肠和香菇丁煸炒
- 第5步.
调入料酒、生抽、盐和胡椒粉翻炒均匀，再把蒸好的米饭倒入，淋入香油翻炒均匀即可
- 第6步.
把之前蒸米饭用的荷叶重新铺开，把炒好的米饭放入荷叶中，折叠包住放入蒸锅，大火蒸制五十分钟， 荷包饭即成
小贴士
绿荷包饭功效：清香升散、益气滋阳、健脾升阳、散瘀止血
