咸蛋黄鸡蛋羹
咸蛋黄鸡蛋羹的做法与步骤
- 第1步.
两个鸡蛋加适量盐打散
- 第2步.
加入凉开水，水与蛋液的比例是2:1，搅拌均匀
- 第3步.
蛋液过筛
- 第4步.
盖上保鲜膜
- 第5步.
锅内放适量水，烧开后放入蛋液，盖上锅盖大火蒸14分钟
- 第6步.
蒸蛋期间处理咸蛋黄，用叉子将其碾碎
- 第7步.
锅内放少许油，用小火不停翻炒咸蛋黄，直到咸蛋黄变沙起泡后，关火待用
- 8.
揭开保鲜膜将咸蛋黄轻轻的均匀铺在表层，盖上锅盖，再蒸1分钟即可
小贴士
蒸蛋可按自己喜欢的配方来
不同材质、深浅的容器传热程度不同，所需时间也要及时调整
