红焖牛筋萝卜
红焖牛筋萝卜的做法与步骤
- 第1步.
热锅爆香姜片下飞水处理干净的牛筋翻炒片刻，喷少许料酒翻炒，下滚刀萝卜翻炒至萝卜有点焉
- 第2步.
下酱油或生抽搭配老抽翻炒
- 第3步.
汤汁收干，感觉颜色不够漂亮可以再下一点酱油或老抽，色泽红润即可
- 第4步.
移入炖盅，精炖三小时。另外我炖了两盅汤😄
- 第5步.
三小时后调入适量的盐翻均，再焖五分钟即可
小贴士
牛筋一点要飞水处理干净，萝卜切大滚刀口感更绵柔，因白萝卜含水量大，炖煮的过程白萝卜会出水，所以一定要炒干并不再加水，选择隔水炖焖省时省力非常适合上班族妈妈。
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