红焖牛筋萝卜

红焖牛筋萝卜

红焖牛筋萝卜的食材和调料

牛筋1000g白萝卜一根
酱油或生抽搭配老抽、片、料酒、盐

红焖牛筋萝卜的做法与步骤

  1. 第1步.

    热锅爆香姜片下飞水处理干净的牛筋翻炒片刻,喷少许料酒翻炒,下滚刀萝卜翻炒至萝卜有点焉

    红焖牛筋萝卜的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    下酱油或生抽搭配老抽翻炒

    红焖牛筋萝卜的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    汤汁收干,感觉颜色不够漂亮可以再下一点酱油或老抽,色泽红润即可

    红焖牛筋萝卜的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    移入炖盅,精炖三小时。另外我炖了两盅汤😄

    红焖牛筋萝卜的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    三小时后调入适量的盐翻均,再焖五分钟即可

    红焖牛筋萝卜的做法步骤 第5步

小贴士

牛筋一点要飞水处理干净,萝卜切大滚刀口感更绵柔,因白萝卜含水量大,炖煮的过程白萝卜会出水,所以一定要炒干并不再加水,选择隔水炖焖省时省力非常适合上班族妈妈。
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