水煎包宝宝辅食食谱

水煎包宝宝辅食食谱的做法说明

亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
水煎包不同于平常的包子，是煎制而成。底部色泽金黄，香气十足，暄软香脆，咬上一口，鲜香可口，超满足！
热乎美味的水煎包，大人小孩都爱吃，最主要自己做的干净卫生。这样包好的包子，如果不想选择煎，蒸也是可以的。

水煎包宝宝辅食食谱的食材和调料

面粉	150g
肉馅	50g
芹菜	30g
酵母	2g
香葱	5g
熟白芝麻	8g

水煎包宝宝辅食食谱的做法与步骤

第1步.
参考月龄：16个月以上食材准备: 面粉150g、肉馅50g、芹菜30g、酵母2g、香葱5g、熟白芝麻8g 烹饪时间：65分钟难度分析：中级
第2步.
面粉倒入面包桶中，加入酵母。
第3步.
加入78g水。
第4步.
自定义和面15分钟，启动。
第5步.
面包机自动和面中。
第6步.
选择发酵模式，40分钟，发酵至面团两倍大。如果没有面包机，手动和面和发酵，就可以啦。有面包机的妈妈们，就放心交给它吧。
第7步.
芹菜焯水。
第8步.
切末。
第9步.
香葱切末。
第10步.
加少许油。
第11步.
加少许盐和酱油。
第12步.
搅拌均匀。
第13步.
加入香葱末。
第14步.
加入芹菜末，继续搅拌均匀。
第15步.
取出面包桶，取出发酵好的面团，表面撒上一点点面粉，继续揉，排空面团内的“蜂窝空气”。包子皮好看的重点是：揉面揉面揉面，重要的事情说三遍，多揉一会儿，小包子颜值会更高。
第16步.
搓成长条，切成小块。
第17步.
擀成薄饼。包子皮要比饺子皮厚一点，注意中间厚，边上薄，尽量圆，均匀一些，四周做到尽量薄一些，这样包子褶子及收口会更好看！
第18步.
中间放入馅料。
第19步.
两手旋转捏褶。至于捏包子这个褶，确实有一点点难度的，但是熟能生巧，第一个第二个可能不太完美，但是绝对会越来越漂亮的。
第20步.
全部包好后，盖上保鲜膜，二次醒发20分钟。这步叫做二次发酵，不能省略哦，不然包子出锅还是瘪瘪的，发不起来的，不够松软。
第21步.
醒发好后，包子底部刷上少量水。
第22步.
粘上熟白芝麻。
第23步.
锅烧热，刷上少量的油，包子放入锅中。先用小火煎2分钟，让包子底部定型。包子在水煎的过程中会膨大，下锅时，包子中间要留有空隙，避免粘连到一起。
第24步.
倒入开水，没过包子三分之二。具体煎制时间需要根据包子大小和火候来定，火一定不要大了，避免底面糊了里面还不熟。
第25步.
盖盖焖煮约15分钟，水收干，关火。煎至锅内吱吱作响，水分快收干时，转小火继续煎2分钟关火，可以通过玻璃锅盖观察，或稍掀开锅盖看下水量。
第26步.
撒上葱末。
第27步.
可以出锅了。