12M+玛格丽特小饼干减糖配方

12M+玛格丽特小饼干减糖配方的做法说明

By：来自小伙伴楚轩妈妈的公众号：宝宝辅食小厨房

第1步.
1.准备好食材，分别用厨房电子秤称量好，然后将黄油室温软化到轻轻按可以按动的状态。
第2步.
2.将糖粉和盐加入软化好的黄油里，并打发至体积稍微膨胀，颜色稍微变浅。 PS:不喜欢有点咸味的可以不放盐
第3步.
3.把煮好的鸡蛋取出蛋黄，用筛子筛入已经打发好的黄油里，并搅打均匀。 PS:蛋黄过筛是为了口感更加绵软，蛋黄一定是十分熟的，流心蛋不可以哈。
第4步.
4.搅打好的黄油和蛋黄，均匀细腻有光泽。
第5步.
5.将低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛，筛入黄油中，并用手揉成面团。 PS:可能会有一点不好成团，把面粉和黄油抓均匀，然后用力捏在一起，而不是像揉面那样。
第6步.
6.面团的状态应该是略偏干，但不会散开为佳。把做好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一小时。
第7步.
7.取出冷藏好的面团，用手将他们揉成一个一个的小圆球。 PS:我的这个方子的量大概是45个球，每个7g。
第8步.
8.用大拇指轻轻的将小球一个个按扁，这时就会出现很自然的漂亮的裂纹了。在按小球的时候把烤箱预热170度，按好了放入烤箱中层，上下火，15分钟。 PS:每个人的烤箱温度设定都不会完全相同，要根据自己的烤箱脾气自行调节下温度和时间，随时注意观察，饼干的边缘微微发黄的时候就可以出炉了。