快手早餐:烧猪骨汤面(粉)

快手早餐:烧猪骨汤面(粉)的做法说明
烧猪骨够香,不论粥、粉、面、上汤都吾错。
属于快手早餐。
快手早餐:烧猪骨汤面(粉)的食材和调料
烧猪骨 | 1斤(适量) |
面饼 | 5块(适量)4人量 |
芫茜 | 5条(适量) |
水 | 焯骨、煮汤、煮面 |
盐 | 适量(按口味) |
糖 | 一点(提鲜) |
食用油(生油、香油) | 一点(3~4克) |
青菜(没备) | 适量(按自己喜欢) |
快手早餐:烧猪骨汤面(粉)的做法与步骤
- 第1步.
1、烧骨先焯水(水开后3~5分钟)。
- 第2步.
2、按需放水煲猪骨(水开后转小火40~60分钟),快收火时调味,放盐、放糖(适量,提鲜)、放油、放芫茜或放葱。讲明快手早餐用电饭煲“稀饭”预约功能,晚上准备,早上煲好。
- 第3步.
3、烧猪骨汤煲好后可以煮面了。 清水放锅,水开后放一点油先焯菜,菜好后捞起(不用倒水)。 然后直接放面、放盐煮3~5分钟,(视乎是哪种面,要自己控制,放盐是防止面冲淡汤的味道。)捞出沥干水。
- 第4步.
4、碗:放面 倒汤 放猪骨 放菜 完成 食得。
小贴士
1、泡面:直接放汤煮。
2、干面饼:可以先煮好再放汤。
放汤煮,但不能控制水量,汤也会变混 浊,味道会变得杂,个人不支持。
3、手擀面:必须先煮再放汤。