巧克力马芬蛋糕
巧克力马芬蛋糕的做法说明
懒人版马芬蛋糕，所有食材搅搅就进烤箱，半小时左右搞定，巧克力控治愈系
巧克力马芬蛋糕的食材和调料
| 低筋粉 | 100克 |
| 可可粉（法芙娜） | 15克 |
| 60%黑巧克力（法芙娜） | 30克 |
| 牛奶 | 85克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 50克 |
| 盐 | 1克 |
| 糖 | 37克 |
| 泡打粉（拉姆雷德） | 2克 |
| 巧克力豆（面糊） | 30克 |
| 巧克力豆（表面装饰） | 适量 |
巧克力马芬蛋糕的做法与步骤
- 1.
巧克力+牛奶隔水融化备用
- 2.
鸡蛋+糖打至糖完全融化，加入黄油（提前隔水融化）搅打均匀，加入巧克力牛奶液搅打均匀
- 3.
筛入低筋粉，可可粉，泡打粉，盐，拌匀至无干粉状即可，最后加巧克力豆稍拌匀，倒入小号马芬纸杯中（可做6个），约8分满，表面撒巧克力豆
- 第4步.
烤箱180°预热，放中层，烤20分钟出炉。烤箱温度依自家烤箱脾气调节
小贴士
1.拌粉时，拌到无干粉状即可，切勿过度搅拌，否则面粉起筋，烤出的蛋糕发硬不蓬松
2.此款蛋糕烤好后，常温（25°以下）隔夜吃口感最佳，夏天室温高，放冰箱，口感略紧实，吃前可微波炉加热10多秒
3.此配方刚好做6个底为5cm的小号马芬杯
4.如果用低于60%黑巧克力，糖量请适当减少
5.黄油可用玉米油代替，口感不如黄油的浓郁，较清新
