蟹炒年糕
蟹炒年糕的做法说明
忘记拍更多的照片 由于海捕旺季开始啦 我们江浙一带沿海的最近吃到的都是比较新鲜的梭子蟹 已经连续吃了好久了 女孩子不建议吃太多 毕竟比较寒尤其来姨妈的时候不可贪嘴噢
蟹炒年糕的做法与步骤
- 1.
先将买来的梭子蟹剥开处理洗净 腮记得要去掉噢 保留壳，将身子用剪刀剪成合适的大小，将水沥干
- 2.
锅中倒入油 稍微多一点，油温稍热放入切好的大蒜以及生姜，再倒入沥干的螃蟹们，然后翻炒 大约等壳基本变色之后，倒入切好的年糕，继续翻炒，这个时候可以加入料酒，生抽，盐，糖少许 继续炒一会 喜欢汤多的宝宝可以加入一点水 等水温上来换成小火，年糕很容易熟的 所以不用担心
- 3.
小火只需要一两分钟左右就可以了 将打好鸡蛋倒入锅中 继续翻炒一会就可以啦 放点葱 放点鸡精 本来就挺鲜的也可以不用放 👌了
