甜梅菜蒸肉饼
甜梅菜蒸肉饼的做法说明
简单的家常小菜~
喜欢惠州矮陂的甜梅菜芯，咸甜适中，不需要其它调料，蒸出来的肉饼味道就特赞；
甜梅菜还可以做梅菜扣肉、蒸肉、滚汤等等。
甜梅菜蒸肉饼的做法与步骤
- 第1步.
惠州甜梅菜芯咸甜适中(梅菜芯是有2种的:浅色是咸的、图片深色是甜的)； 梅菜洗净，切成小粒(甜梅菜不需浸泡)，如果用的是咸梅菜就减量，还要泡会儿，再适量加点糖调味，推荐用甜梅菜哈；
- 第2步.
猪肉切成小块，稍跺碎； 加入梅菜粒，跺成肉末或跺至还有粗粒，口感同样赞的，随意哈；
- 第3步.
加入生粉拌匀，搅至上筋，加入油搅和均匀；
- 第4步.
装碟，稍压平肉块，表层再抹少许油； 水烧开，大火蒸十五分钟即可。
- 第5步.
简单美食~
小贴士
梅菜的用量按梅菜的品种和各人饮食习惯适量调整。
