桃花酥
桃花酥的做法与步骤
- 第1步.
准备原材料
- 第2步.
火龙果用破壁机打成果泥
- 第3步.
过滤取100g
- 第4步.
先做水油皮，面包机里加入200g面粉，100g过滤好的果泥，45g白糖，60g猪油
- 第5步.
活成光滑的面团
- 第6步.
接着做油酥，盆里放入150g面粉，75g猪油
- 第7步.
活成光滑的面团
- 第8步.
水油皮平均分成五份
- 第9步.
取一个水油皮，擀成椭圆形
- 第10步.
由上而下卷起来
- 第11步.
依次做好所有的水油皮，盖上保鲜膜
- 第12步.
油酥也平均分成五份，
- 第13步.
取一块水油皮，收口向上，按扁
- 第14步.
擀成饼，包入一个油酥
- 第15步.
封口收紧
- 第16步.
把所有的都包好，盖上保鲜膜
- 第17步.
取一块面团，擀成椭圆
- 第18步.
由上向下卷起来
- 第19步.
依次做好所有的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟
- 第20步.
豆沙也平均分成五份
- 第21步.
取一块面团，收口朝上
- 第22步.
按扁，擀成圆饼，包入豆沙
- 第23步.
收口向下，轻按两下
- 第24步.
稍微擀一擀
- 第25步.
用刀切成六瓣
- 第26步.
在在每一瓣中间轻按两下，压出花型
- 第27步.
用手捏出花边
- 第28步.
做好的桃花酥
- 第29步.
来一个蛋黄，预热烤箱，上下火170度
- 第30步.
把桃花酥小心的挪进烤盘上，中间刷蛋黄，撒黑芝麻，放进预热好的烤箱内，上下火170度烘烤35分钟，根据自家烤箱还适当调节温度好低
- 第31步.
烤好的桃花酥
- 第32步.
高颜值
- 第33步.
美如一幅画
小贴士
我做的桃花酥偏大，你们想做的可以把材料平均分成十份，小点的会更好看
