家常炒年糕

家常炒年糕的做法与步骤

1. 1.

   热锅倒油，稍微偏多一点，不然会粘锅。 油烧热，倒入洗净的年糕翻炒。逐一倒入一勺料酒，一勺酱油，翻炒均匀至年糕变软。 盛出放一边备用。

2. 2.

   热锅放入肥肉煸出油，放瘦肉丝或者肉末，倒一勺料酒翻炒。 瘦肉变色后，放入大白菜，笋丝，鲜蘑菇（因为家里没有，所以我用了小平菇） 倒入一勺酱油，一勺蚝油，翻炒出水，倒入年糕。盖上锅盖闷一块儿，等水烧干。

3. 第3步.

   听锅里声音变成呲呲声就差不多可以将年糕和蔬菜炒均匀了，根据个人口味可以再添加一些盐。放入事先炒好的鸡蛋，翻炒均匀就可以开吃啦。