蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法说明
世上能与爱媲美的唯有美食！
我们青岛人，生于海边，长于海边，一到秋季，肥硕的大螃蟹，大虾，各种新鲜的贝类……是一件无比幸福的事情。
硕妈和硕宝特别喜欢这道蒜蓉粉丝蒸扇贝，最喜欢给硕宝研究色香味俱全的菜品，去掉辣椒宝宝也爱吃。
每次吃蒜蓉粉丝蒸扇贝，总是忍不住先一口吃掉融入了蒜蓉的香，贝肉的鲜的那撮粉丝。
此时的扇贝，肉肥美，汁鲜香，口齿留香大致如此。
周末，为最爱的人烹饪满含爱的菜肴吧。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法与步骤
- 第1步.
1:处理扇贝，将扇贝一清洗，用小刀子慢慢的取出肉，尽量保持肉的完整性，放到料酒里腌制10-15分钟，去除腥味。
- 第2步.
2:取一把粉丝，硕妈用的龙口粉丝，用温热水大约泡5分钟左右。
- 第3步.
3:准备配料：将蒜蹈成蒜蓉，锅热油热，炒制蒜发黄，闻到浓浓蒜香。加入味达美和盐调制。 小葱和红辣椒切成小圈最后装点备用。
- 第4步.
4:用筷子将粉丝转圈均匀的铺在刷干净的扇贝壳上，把腌好的扇贝肉放在粉丝上，最后把调好的蒜蓉铺在扇贝肉上。
- 第5步.
5:开蒸：开水后蒸5分钟左右，时间不要太长，扇贝肉很容易熟，时间太长影响肉质口感。
- 第6步.
6:出锅后将辣椒和葱花摆在最上面，起锅热油，趁热浇上。
- 第7步.
7:装盘：根据扇贝数量和盘型摆个美美的姿势，上桌喽。
小贴士
1：扇贝最好去掉黑色内脏之后，用料酒腌制10-15分钟，这样可以去除腥味。
2：蒜蓉一定要炒到金黄，这样就没有辛辣的味道，满满的蒜香味哦。
3:辣椒和小葱用油一泼更香。
