香菇酱
香菇酱的做法说明
最近一直在研究这个香菇酱和牛肉酱的做法，这是最成功的一次，无论是口感还是味道都属上佳，全部选用最好的食材，比买的好吃不说还更健康，关键这个是真的太下饭了。不管是就米饭还是面条，总之就要这一个菜就够了。
为了评判一番，我将市面上三种不同品牌的香菇酱和我做的香菇酱分别装碟，五个朋友蒙眼试吃，其中四个选择了我这款，顿时自豪感爆棚啊。
香菇酱的做法与步骤
- 第1步.
小葱切末
- 第2步.
干辣椒剁碎，姜切末，大蒜切末
- 第3步.
洋葱切小丁
- 第4步.
香菇切丁
- 第5步.
多倒一点油
- 第6步.
油热以后加辣椒碎，中小火炒出红油
- 第7步.
加姜末和一半蒜末
- 第8步.
炒出香味儿
- 第9步.
加一勺豆瓣酱炒出红油
- 第10步.
加香菇和洋葱翻炒
- 第11步.
稍微变软以后加一勺黄豆酱翻炒出香味
- 第12步.
加入葱花和另一半大蒜末
- 第13步.
加一勺蚝油，一勺糖
- 第14步.
加花生碎
- 第15步.
加盐出锅
小贴士
因为不喜欢被油浸泡的感觉，所以我放的油不是特别多。这样口感更佳，不会吃起来感觉黏糊糊腻腻的。
