麻辣红烧排骨

麻辣红烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   猪小排切小点（因为之后上炸粉后排骨会变大）青红椒切成大小要比排骨大小小点（不然切得过大会盖着排骨，不美观）蒜头切片或碎末

2. 2.

   先把猪小排和炸粉、蛋一起放入一盘中，放盐。拌均匀后放入油锅里炸，炸成金黄色即捞出隔油摆盘

3. 3.

   调味：放一点油把蒜头放入，成金黄色再放入切好的青红椒再加入蚝油、生抽、盐、鸡粉、味精最后再加点生粉水（生粉＋水）

4. 4.

   把调好味的调料倒入摆好盘的排骨中，这样一道麻辣红烧排骨就上桌了！