酥炸小丸子
酥炸小丸子的做法说明
酥酥的小肉丸，搭配胡萝卜丁。香香糯糯的口感，美味到不行～
还要感谢 妈妈陪我一起做美食～笔芯笔芯👩❤️👩
酥炸小丸子的做法与步骤
- 第1步.
胡萝卜、小葱和 生姜切成小丁。
- 第2步.
在肉馅中加入鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、十三香、玉米油。 将所有菜加入肉馅中搅拌。
- 第3步.
将一个馒头放入冷水中浸泡，只至馒头的芯变软。 从水中拿出馒头，用手把水挤压出去。
- 第4步.
把馒头搅拌到肉馅中，加入玉米淀粉搅拌均匀。
- 第5步.
拿出口罩、一次性手套～热油 准备炸丸子啦！
- 第6步.
把肉馅放到手掌中间，从虎口挤出。用勺子团成一团，顺着锅边滑入油中。 油烧热之后转小火，避免丸子炸焦啦。
- 第7步.
将丸子大概炸到酥黄色，放到篦子上滲出油。
- 第8步.
装盘～大快朵颐吧 Ps ：丸子可以直接吃，也可以用来做丸子汤、糖醋丸子等等啦
小贴士
1、用馒头和玉米淀粉，是为了让丸子更加酥。
2、最好用玉米油炸，这样油不会变黑哦。如果用菜籽油的话，油温升高和长时间的煎炸，会挥发出对身体不好的物质。（营养师资格证都白考啦，是什么物质忘记啦，嘿嘿）。
3、大家一定记得戴口罩哦～
