张姐-肉丝豆腐（妈妈的味道）

张姐-肉丝豆腐（妈妈的味道）的做法说明

孩子小的时候工作特别忙，经常是下班回到家急急忙忙的做晚餐，而做起来方便、快捷孩子又喜欢吃的就有这道肉丝豆腐。
儿子说这就是妈妈的味道😊😋

第1步.
准备好食材：嫩豆腐一盒，茭白半根，瘦肉适量，小米辣2史，小葱适量。
第2步.
瘦肉切丝豆腐切1.5厘米的小方块，用凉开水浸10分钟后沥干水分备用茭白切丝小米辣切小丁小葱切葱末勾好淀粉薄欠
第3步.
坐锅点火加热后倒入适量食用油（油的量比平时炒菜时在少点）加热至6成热，开中火放入小米辣煸炒片刻，放入肉丝快速翻炒至肉色有一半变色时（这是为了让肉丝不会炒老）就放入茭白炒软，倒入豆腐，沿锅边淋入1汤匙黄酒，1汤匙酱油轻轻翻动豆腐让之上色均匀，然后倒入1小饭碗的开水煮至豆腐入味就可以了，把勾好的薄欠汁慢慢淋下去，边淋边用筷子滑散，然后尝一下味道看是否要加点盐（我从小米辣下锅算，用时约6分钟），喜欢吃的话还可以放点鸡精，撒点胡椒粉，关火。装碗，在撒点儿葱花，用勺子挖着拌饭吃，嗯哼，太好吃了😋，很家常的美味哦。你吃到妈妈的味道了吗😊😋