砂锅焖鸡腿肉（3人份）
砂锅焖鸡腿肉（3人份）的做法与步骤
- 第1步.
做法： 1.鸡腿剁块，洗净备用。 2.砂锅内放入油，加入一勺白砂糖，小火炒糖，有焦色的时候快速放入鸡块、姜蒜和干辣椒，中火翻炒。 3.再加入料酒、盐、酱油，大火翻炒。 4.放入冬菇，倒入冬菇水，覆盖鸡腿即可，别太多了。再铺上洋葱和葱头。加盖中小火，焖至水开，放入青椒。 5.加盖继续中小火焖20分钟左右，试味、调味。 6.出锅前放入葱段，加盖关火，即可出锅。
- 第2步.
完成！
小贴士
建议：
1.别放太多油，烹煮过程会出鸡油。
2.冬菇水也别太多，不然出锅时水还会多。要是汤多了可以继续用来煮面或者粉吃。
3.干辣椒自己定夺。
4.青椒如果喜欢吃熟的就早点放；洋葱易熟，可以放晚一点，洋葱提香。
