无油低糖酸奶蛋糕

无油低糖酸奶蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   1.将蛋白蛋黄分开，盛蛋白的无水无油盆里

2. 第2步.

   2.蛋黄搅拌后加入酸奶搅拌均匀

   
3. 3.

   3.分次筛入面粉与玉米粉，次数不定，减少面粉结块

4. 4.

   4.用电动打蛋器低速打蛋白，当出现鱼眼泡时，加入30克细沙糖的1/3量

5. 5.

   5.当蛋白体积变大，气泡变小时再加1/3细砂糖

6. 6.

   6.当蛋白出现纹路，气泡变细腻但是还有流动性时再加入1/3细砂糖，然后转高速继续打发

7. 第7步.

   7.直到抬起打蛋器时可以拉出短而尖锐的直角，此时打至十成发

   
8. 第8步.

   8.搅拌好的蛋黄糊加入1/3蛋白，搅拌均匀，不要画圈

   
9. 9.

   9.搅拌均匀后倒回蛋白盆和剩下的蛋白搅拌均匀

10. 第10步.

    10.然后就可以开烤咯！先预热，隔水法烤，上火烤150度，下火160度，烤100分钟，烤箱温度根据自己烤箱调节