松软中种面包

松软中种面包的做法与步骤

1. 第1步.

   中种面团全放厨师机揉至光滑，二挡10分钟。取出盖保鲜膜发酵至2.5到3倍大，大概需要2小时

   
2. 第2步.

   中种面团发酵好后，揉一下排气待用。主面团除黄油和盐外，其下材料放厨师机，然后把中种面团切小块也一齐放入桶内，启动二档3分种，六档4分钟，取出包入软化了的黄油和盐，继续二档2分钟，六档5分钟，出膜取出。

   
3. 第3步.

   盖保鲜膜松弛30分钟，之后分成10份，60克左右一份，滚圆后再松弛20分钟

   
4. 第4步.

   取出弄成擀成椭圆形，对折，再擀成长条，然后从两边卷起。

   
5. 第5步.

   放烤箱下面放一盆温水，不用启动任何键，发烤1小时后全部取出，筛入高粉小许，预热烤箱。

   
6. 第6步.

   上火150度，下火160度，共烤18分钟，8分钟左右加盖锡纸。

   
7. 第7步.

   想吃甜一点的，出炉后擦一层蜂蜜水，比例是凉开水和蜂蜜各一半。