可可曲奇
可可曲奇的做法说明
喜欢咖啡的我，这次就做一款咖啡豆形状的可可曲奇吧。对于爱吃零食的我，这款曲奇低糖低油，这配方甜度已经很低的了，所以没有必要再减糖了。
可可曲奇的做法与步骤
- 1.
黄油室温软化，分2次加入细砂糖，低速打发。
- 2.
黄油打发至颜色稍微变浅发白即可。
- 3.
全蛋分2次加入步骤2中，每一次加入的鸡蛋必须与黄油充分融合，搅打均匀。
- 4.
将低筋面粉、玉米淀粉、可可粉混合后过筛，加入步骤3中，用切拌的手法拌至看不见粉。
- 第5步.
那一小块搓成椭圆形（大小大概比汤圆小一点），然后用筷子在中间轻轻按压一下，便可。
- 第6步.
烤箱预热至180度，放入中层，上下火烘烤10-13分钟，烘烤至表面金黄色便可出炉。冷却后打包保存。
- 第7步.
开动你的味蕾吧。
小贴士
我是用密封袋封口，一包3粒，方便携带。
这里的份量可以做成94粒。
这款曲奇口感不是那种酥松的曲奇，有点介乎于曲奇与饼干之间，如果想酥松一点就用蛋黄，不加蛋清。
