下饭健康的-味增炖豆腐

下饭健康的-味增炖豆腐的做法说明

一直都很喜欢味增酱和豆腐。两者本身也是出自一个东西-豆子。

味增酱是发酵食品，也是superfood的一种，做法也有很多，做汤的数多数，我更喜欢用其调味入菜，不用加盐，又增加了豆香。

这道菜叫味增炖豆腐，听起来要熬时很久其实是到快手菜，材料备齐，三四个步骤就可出锅。热吃当菜配饭，凉了就当小菜配粥。

我在酱汁中加入了姜末，不仅增加了风味，更让这道菜变的暖胃驱寒。