酸汤肥牛－有荤有素🍱

酸汤肥牛－有荤有素🍱的做法与步骤

1. 第1步.

   蒜切粒，姜切片，辣椒切成圈。金针菇去尾洗净，娃娃菜洗净，肥牛解冻备用。

   
2. 第2步.

   白灼娃娃菜，煮熟捞起备用

   
3. 第3步.

   铺在便当碗底部

   
4. 第4步.

   白灼金针菇。

   
5. 第5步.

   煮熟后铺青菜的上面

   
6. 第6步.

   小锅中放入适量的水烧开后加入浓汤宝，煮沸后关火备用。

   
7. 第7步.

   大锅中加入油，烧至七成熟以后放入蒜、姜片、辣椒圈爆表一分钟。

   
8. 第8步.

   加入黄辣椒酱炒一分钟后加入步骤6的汤，和少量清酒大火煮沸。

   
9. 9.

   用筛勺滤掉锅里的渣渣（辣椒圈……那些），然后加入肥牛，少许的盐和糖，刷熟后捞出备用。

10. 第10步.

    铺在金针菇的上面。

    
11. 第11步.

    过滤锅里的汤，然后小火加入米醋转中火煮沸即可。倒入便当中，加入辣椒圈点缀便完成。

    
12. 第12步.

    手撕鸡的做法

    
13. 第13步.

    鸡洗净后里里外外抹上盐焗粉，腌制四五个小时，比较好入味。大锅中加入清水烧开后放入鸡，大锅蒸20-30分分钟。蒸熟后放凉，然后手撕成小块（汤汁不要到，如果不够味可以加点汤拌拌）