金银脆丝
金银脆丝的做法说明
做这盘菜的主要材料是黄豆芽，而对菜场卖的黄、绿豆芽本人一直心存忧虑，所以经常自己发制。
发黄豆芽、绿豆芽非常简单，下面就来介绍下步骤。
金银脆丝的食材和调料
| 黄豆 | 50克 |
金银脆丝的做法与步骤
- 第1步.
黄豆浸水泡发12小时以上， 夏季要放冰箱；
- 第2步.
准备一个水壶，将泡好的黄豆均匀铺满在里面，再盖一块干净的湿毛巾，盖上水壶盖，放在阴凉通风处；
- 第3步.
每天早晚各淋透一次水，再倒净；
- 第4步.
四到五天后，豆芽就可以吃了；
- 第5步.
拉出看看；
- 第6步.
长大的豆芽是不是很完美？关键是卫生、安全，吃得放心！
- 第7步.
摘净豆芽，只要芽身； （我这道菜用的是芽身，豆芽的豆不要扔哦，可以煮熟了用来做豆浆）。
- 第8步.
肉切丝、加盐、鸡精、葱姜水、酒、胡椒粉、耗油、蛋清浆制，最后倒点色拉油拌匀以封住肉丝的水份不流失；
- 第9步.
热锅冷油，稍升温倒入浆制好的肉丝翻炒至熟，盛起；
- 第10步.
同锅倒油，下豆芽翻炒，入肉丝炒匀，淋上熟油，出锅装盘，撒葱花。
- 第11步.
完成。 再来看看豆浆的做法：
- 第12步.
芽豆豆、小红薯、小麦、桂圆干，加水一起煮熟；
- 第13步.
放入破壁机，加入要喝的豆浆量的凉白开；
- 第14步.
启动豆浆功能四、五十秒就好了； （我的破壁机没有豆浆功能，就按蔬果功能）
- 第15步.
豆浆成品
- 第16步.
豆浆和馒头一起搭，作为早餐，是不是很完美？
