炸土豆球

炸土豆球的做法与步骤

1. 1.

   土豆蒸熟，放凉去皮，放到保鲜袋内，同时放入盐少许，用擀面杖敲碎，擀成泥。

2. 2.

   将土豆泥放入碗中，加半勺淀粉拌匀。再将拌好的土豆泥搓成球放入盘中备用。

3. 3.

   锅中放油烧至六，七成熟（手放到油锅上方，感到烤手放不住就可以了），放入土豆球（最好一个一个下锅，防止粘到一起），炸至泛黄捞出（炸一会儿后，用筷子将土豆球翻个防止粘到锅底的一面变胡）。

4. 4.

   将油烧开，再次将土豆球放入油锅，炸到金黄后捞出，放到吸油纸上凉凉后装盘。