豆浆油条
豆浆油条的做法说明
喝着热气腾腾的豆浆，再配上刚刚出锅的油条，简直是人世间一大享受，谁还想赖床呢？
这样的早餐，你愿意跟我吃一辈子吗？
豆浆油条的做法与步骤
- 第1步.
【制作油条】所有干性材料依次倒入厨师机缸中。
- 第2步.
打入鸡蛋。
- 第3步.
加入水和色拉油。
- 第4步.
厨师机开至4档，揉成光滑柔软的面团，5分钟即可轻松搞定。
- 第5步.
揉好的面团收圆放到盆里，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏静置一晚。注意要在塑料薄膜刷上食用油，防止粘面。
- 第6步.
第二天将面团取出，分成两份。
- 第7步.
案板上和擀面杖撒上少许面粉，将面团搓成长条。
- 第8步.
、用擀面杖将面团擀成厚薄均匀的面片，尽量擀长点，宽度要根据自己油锅的大小。油条胚不能太细太薄，不然油条即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞。擀完后再静止15分钟，进行下一个步骤的时候才不容易回缩。
- 第9步.
切成大小相同的条形，切的时候面会缩小时正常的现象，证明在上一个步骤没有静止好。
- 第10步.
将切好的面片两片叠加，用筷子在叠好的面片中间压一下。
- 第11步.
捏住面条的两头，拉长两头放入油锅中炸。不捏紧点的话下锅要松开的，不好看了哦。
- 第12步.
把拉好条放入油锅中，用筷子不断地翻滚，直到油条膨大、色泽金黄，即可捞出放在网状筐中控油。
- 第13步.
【制作豆浆】黄豆洗净，加水浸泡6小时以上。
- 第14步.
过滤泡黄豆的水，将原汁机出汁口用活动塞塞住，倒入黄豆和水，打开原汁机研磨一分钟左右。
- 第15步.
、关闭原汁机，打开活塞，一杯豆浆就这么磨好了！！！
- 第16步.
、磨好的豆浆用小火煮至沸腾，根据个人口味添加适量的冰糖。
- 第17步.
在《北京遇上西雅图》这部电影中有一句我最喜欢的经典台词：“他也许不是世界上最好的男人，不会带我去坐游艇，吃法餐，但是他可以每天早晨都为我跑几条街，去买我最爱吃的豆浆油条”。
小贴士
1、辨别油温的小技巧：锅底油花消失了才可炸油条，或是放个小面团试一下油温，面团能立刻浮起就可以了。
2、刚搅拌好的面团一定要放置一段时间，这样面团才柔软，炸制起来才会蓬松。
3、小苏打不等于泡打粉，也不等于酵母粉。小苏打是一种酸式盐，化学名字叫碳酸氢钠，碳酸氢钠受热后会生成碳酸钠，也就是我们平时说的碱，水，还有二氧化碳。其中二氧化碳是气体，能够使面团产生孔洞，这样油条就会变的有孔啦！
4、泡打粉是一种蓬松剂，主要作用就是让油条变得更蓬松，口感更些！
5、如果想要自己做出来的油条好吃，这些材料都不能省，所以不要再问我这些材料能不能不加了！
