黄金红薯雪梨果
黄金红薯雪梨果的做法说明
红薯大家都常吃，各种吃法，可是红薯做的大鸭梨吃过没有？
黄金红薯雪梨果的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
牛奶、水淀粉、梨～
- 第3步.
梨去皮
- 第4步.
切小丁
- 第5步.
一个大梨的三分之一就够了～
- 第6步.
将牛奶加入适量白糖搅匀倒入锅中
- 第7步.
不要烧开就加水淀粉
- 第8步.
至浓稠就关火
- 第9步.
盛出倒入梨丁搅匀
- 第10步.
入冰箱冷冻至结块，大概要20～30分钟
- 第11步.
糯米粉、细砂糖或糖粉、蒸熟的红薯～
- 第12步.
用手抓捏均匀
- 第13步.
慢慢加入清水
- 第14步.
揉成稍软的面团，盖保鲜膜静置15分钟～
- 第15步.
揉一下搓条，切剂子（包子剂子大小）
- 第16步.
搓圆压扁，包入已经凝固的梨馅～ 也可包豆沙馅或别的馅料。
- 第17步.
揉圆
- 第18步.
裹面包糠
- 第19步.
揉一揉让面包糠吸附的更牢，做梨子造型～
- 第20步.
动做要轻揉，小心露馅，不然炸的时候会爆开。
- 第21步.
锅内倒足量的油
- 第22步.
烧至三、四成热关小火下雪梨果炸制～ 油温三、四成热大概是100～120度～
- 第23步.
用勺子不停的轻轻推动四周，让雪梨果受热均匀，炸至雪梨果全部在锅中漂浮起来后改大火，炸至金黄即可出锅！
- 第24步.
胡萝卜柄，稍晾一下就可以吃了，晾一下更加软糯！
- 第25步.
金灿灿的梨子
- 第26步.
爆浆啦……！
小贴士
初学者可以用豆沙馅，梨馅如果包不住炸的时候会爆开！
油温不可过高，三四成热就要下锅，不然外面好了里面不熟，全部浮起来后开大火上色即可！
红薯和糯米粉用量是1比1， 红薯不可贪多，否则面团会太散不好包馅！
