百香果夹心饼干
百香果夹心饼干的做法说明
自制百香果夹心
饼干酥的掉渣儿入口即化，夹心酸甜可口爱不释手
宝宝们和一颗年轻心的自己的下午茶最爱
百香果夹心饼干的做法与步骤
- 第1步.
制作夹心： 百香果洗净切开，把里面的瓤取出，加入少于水后，用搅拌机搅打成汁
- 第2步.
将果汁放入奶锅中，与黄油、砂糖混合，加热并搅拌至糖融化
- 第3步.
将鸡蛋与蛋黄一起搅打均匀后，慢慢加入已降温的果汁中，边倒边搅拌
- 第4步.
搅拌均匀后，再次放置火上，一边加热一边搅拌，直到果汁边浓稠
- 第5步.
制作饼干： 黄油室温软化，用手持电动打蛋器搅打一下
- 第6步.
加入除低粉以外的所有饼干原料，搅拌均匀，并用手持打蛋器继续打发至发白蓬松变大
- 第7步.
筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，用手揉成团
- 第8步.
将面团分成若干小份，每一小份捏成团然后压扁，再用叉背压出横竖花纹
- 第9步.
放入预热烤箱175℃中层上下火15分钟，再调整180℃烤5分钟，注意观察上色
- 第10步.
取出晾凉后，一片饼干抹上百香果酱，再盖一片，两边紧一紧即可
小贴士
1.饼干烤制温度与时间，可根据自己家烤箱脾气上下调整
2.百香果酱做好后建议放入冰箱冷藏后再夹，味道口感更好，也更易操作
