香辣蒜香鸡脚
香辣蒜香鸡脚的做法说明
我做的这个菜比较简单 用料也不复杂
香辣蒜香鸡脚的做法与步骤
- 1.
洗净鸡脚，对半切开，更入味，顺便切掉鸡脚中间黑的部分
- 2.
将鸡脚放入冷水中，水要没过鸡脚，放入姜片，小片桂皮，加些许料酒，煮个三四分钟，去掉腥味。将水倒掉。
- 3.
加水重煮，这个时候水里可以放些盐，到时候更入味。煮大概二三十分钟，想吃烂一点的可以多煮一会儿或者用压力锅，不过我不建议用,鸡爪脆脆的感觉更好吃
- 4.
利用煮鸡脚的时间 我们可以 把姜，蒜，辣椒切碎备好
- 5.
鸡爪煮好后捞起备用，热油，倒入蒜，辣椒，姜 翻炒出香味。再倒入鸡脚。
- 6.
此时可以添加盐，老抽少量，用来提色，生抽，鸡精，耗油一点点，翻炒。 最后关火后再加入香菜翻炒一下
