虎皮鹌鹑蛋
虎皮鹌鹑蛋的做法说明
摘自花吃姐姐
虎皮鹌鹑蛋的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
瘦肉切丁，倒入 料酒和一小勺盐腌制。木耳泡发后切一下，尖椒和大蒜切片。
- 第3步.
鹌鹑蛋冷水入锅煮，锅中加入一勺盐。煮到水开后4分钟，捞出放入冷水泡一会儿，然后再剥去壳。
- 第4步.
鹌鹑蛋剥好洗一下后擦干，油烧热放入油锅小火炸。
- 第5步.
鹌鹑蛋表面炸成虎皮状捞出控油，最好用吸油纸吸下油。
- 第6步.
锅中留底油，放入尖椒爆香
- 第7步.
尖椒的辣香传出来后，放入肉丁快速翻炒。
- 第8步.
泡发后的木耳沥干水分和蒜片一起入锅炒。
- 第9步.
放入生抽、醋和少许糖调味。
- 第10步.
然后倒入蒜片和姜丝翻炒几下。将一旁的虎皮鹌鹑蛋放入锅中，翻炒至上色均匀。
- 第11步.
水淀粉加水勾芡，倒入锅中，简单翻炒几下即可关火。
- 第12步.
诱惑
