川味凉面
川味凉面的做法与步骤
- 第1步.
重庆面条店一般有卖凉面的，锅里水开后放入面条，搅拌开，一定要多尝一尝，面条一定要熟且硬，软了就不好吃了
- 第2步.
捞出，过冰水，控干，倒入香油，搅拌，挑散，油稍微多一点，少量多次加，放到有空调的屋子或电扇吹着，凉透了才好吃
- 第3步.
鸡胸肉我提前腌制好了，很简单，生抽，耗油，黑胡椒碎，糖腌制，煮熟晾凉后撕成鸡丝，备用
- 第4步.
黄瓜去皮切丝，备用
- 第5步.
这个瓶子里装的是我自己做的复制酱油，平时不吃的时候放冰箱冷藏，复制酱油的方子请在下厨房搜一下，很简单
- 第6步.
这个就是复制酱油倒出来的样子，很浓稠
- 第7步.
在复制酱油里加入生抽，老抽，花椒粉，鸡粉，糖，白醋，白芝麻，搅拌均匀
- 第8步.
图片里的绿豆芽是提前焯好水的，不喜欢也可以不加，蒜泥根据个人口味添加
- 第9步.
完成了，这是儿子的，没有放香葱和花生碎
- 第10步.
自制辣椒油
- 第11步.
熟白芝麻
- 第12步.
很简单，大家也可以搜下厨房的其他方子
