曲奇
曲奇的做法与步骤
- 第1步.
黄油温室融化，成为膏状。可以切块，易融化。黄油的软化程度决定最后饼干是否定型！
- 第2步.
把黄油稍微打发一下，颜色稍白就好，不要打太发！
- 第3步.
分两次加糖，也是稍稍打发就好
- 第4步.
加蛋，可以只放蛋黄
- 第5步.
分两次过筛加面粉，不能偷懒，必须两次或以上
- 6.
搅拌均匀，但不能太多次。因为容易起筋
- 7.
可以放入裱花袋了！放入烤箱上下火，25分钟，175火。（不用预热也可以）
小贴士
打蛋器最好用电动，还要全程都是用最小档，也可以用手动的。
裱花袋最好是硅胶的，一次性的易烂
