酸不溜丢的柠檬曲奇
酸不溜丢的柠檬曲奇的做法说明
嫑闹啦，酸酸的柠檬横冲直撞的冲进夏天啦！
不知道怎么了，看到柠檬就动不了了。
问了盆友，参考了别人的做法。就按着自己的口味做了一次。😄好像真的是个柠檬曲奇了。
盆友们可以按着自己的喜好换换配方(๑•́ ₃ •̀๑)
我的方子里加了柠檬汁，出来的味道会带着一丝丝的酸味。要是不喜欢可以不加的，只用柠檬皮增香就好咯(ง •_•)ง,加油
酸不溜丢的柠檬曲奇的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温软化哦ᕦ(ò_óˇ)ᕤ“这三伏天从冰箱就已经萎啦😱
- 第2步.
黄油软化的间隙，来来来~把柠檬皮削削。 顺便把柠檬汁挤出来(๑•̀ᄇ•́)و ✧
- 第3步.
软化的黄油加盐打打打发(๑•́ ₃ •̀๑) 😱加糖继续吧~体积膨胀后分次把蛋奶溶液添加进黄油里打到几倍大。
- 第4步.
蛋奶都打进黄油了加入柠檬皮和柠檬汁搅拌均匀(ฅ´ω`ฅ)好香啊~~
- 第5步.
低精面粉过筛加入黄油用刮刀搅拌
- 第6步.
裱花袋放入裱花嘴预备(⊙o⊙)搅拌后的面粉不会太稀，就可以开始挤挤挤！感觉挤出来得花太软就放进冰箱冷藏一会。这时可以开起烤箱上下火170°预热。
- 第7步.
反正我的帕金森是提前发作了→_→
- 第8步.
烤箱170°预热后，把挤好的曲奇放进去，调整温度为150°烤15-20分钟。这个还得根据自己烤箱的脾气*\(^o^)/*
- 第9步.
开始吃吧吃吧……( • ̀ω•́ )✧
小贴士
现在南方天气炎热，黄油融化较快，可以适当在盆地坐些凉水防止软化过度。
打发黄油的过程一定要把盆边溅起的刮会中间。
蛋奶液分3次加入黄油里。
柠檬皮是增香的，削皮时避免带进白瓤，不然会发苦。
柠檬汁添加会带酸味，可以根据自己的喜好加或不加。
低粉搅拌和挤花时，发现面糊较稀或者挤出的花会塌，可以放进冰箱冷藏一会再继续制作。
曲奇刚出炉时不会脆，放凉后就是各种酥啊o(*///▽///*)q
盆友们(ง •_•)ง,加油(ง •_•)ง,加油(ง •_•)ง,加油
