越南香辣牛丸
越南香辣牛丸的食材和调料
| 青柠汁 | 半杯（118ml） |
| 胡萝卜丝 | 2大勺（30ml） |
| 糖 | 2大勺（30ml） |
| 鱼露 | 2大勺（30ml） |
| 拉差辣椒酱（sriracha） | 2大勺（30ml）+1茶匙（5ml） |
| 牛肉馅 | 1磅（9两） |
| 剁碎的柠檬香茅 | 2大勺（30ml） |
| 腰果碎 | 2大勺（30ml） |
| 葱花 | 1根香葱的量 |
| 蒜蓉 | 1瓣大蒜的量 |
| 植物油 | 半杯（118ml） |
| 新鲜薄荷叶 | 适量 |
| 芫荽 | 适量 |
越南香辣牛丸的做法与步骤
- 1.
青柠汁、胡萝卜丝、糖、鱼露、1茶匙拉差辣椒酱 搅匀放一边腌着。
- 2.
在牛肉馅中倒入柠檬香茅、腰果碎、2大勺拉差辣椒酱、葱花、蒜蓉搅匀，捏成直径5cm的大丸子。
- 3.
锅中倒入植物油，中高火热锅，倒入丸子浅炸8到10分钟，中间不时翻滚，直到丸子熟透，捞出倒在厨房用纸上沥干油。
- 4.
在盘子上铺上生菜叶，每个生菜里放一两个丸子，然后分别浇上刚才腌的胡萝卜丝，再撒上新鲜薄荷叶、芫荽和更多的腰果碎就可以了。
- 第5步.
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