颗粒分明的炒饭
颗粒分明的炒饭的做法说明
摘自花吃姐姐
颗粒分明的炒饭的做法与步骤
- 第1步.
米饭一碗
- 第2步.
鸡蛋加少许盐，搅拌均匀
- 第3步.
然后拌入米饭中。 这是炒出颗粒分明效果的关键。可是如果把米饭煮成一团糊糊，再神奇的鸡蛋也无力为天。
- 第4步.
香菇洗净切成薄片，瘦肉切丁，胡萝卜削皮切丁备用。
- 第5步.
锅里放入猪油中火化开， 倒入胡萝卜炒出红油后， 放瘦肉炒变色， 再加香菇炒香。 然后倒入米饭一起炒匀， 炒到米粒颗粒分明， 鸡蛋不粘锅底为止。 加少许盐。 把锅底中央空出， 倒入一勺左右酱油， 再翻炒大约1分钟， 撒一点胡椒粉，淋一点芝麻油， 最后开大火放葱花快速炒香。
- 第6步.
装盘
