daogrs烘焙食谱之抹茶蔓越莓麻薯
daogrs烘焙食谱之抹茶蔓越莓麻薯的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料。
- 第2步.
将牛奶，抹茶粉加入麻薯预拌粉中。
- 第3步.
加入鸡蛋和奶粉在预拌粉中，搅拌均匀。
- 第4步.
面粉成团后，加入软化好的黄油，将面团揉均匀，揉至接近扩展状态即可。
- 第5步.
将蔓越莓切碎，加入面粉中，搅拌均匀。
- 第6步.
将面团平均分成20克一个。
- 第7步.
将面团搓圆，搓至表面光滑，放在烤盘中，面团与面团间保留距离。
- 第8步.
放入预热好170度的烤箱中上层烤23分钟左右。
小贴士
做出来的麻薯面包为什么塌陷呢？
1揉面时间过长
2发到七八分满就行
3中途不要打开烤箱观看
没有麻薯预拌粉可以用什么代替呢？
麻薯粉里有糯米粉，木薯粉，澄粉，淀粉。可以只用糯米粉代替，但是出来的口感和效果都没那么好。
黄油可以用别的有代替吗？
可以用玉米油色拉油代替，但是味道没那么香
为什么麻薯面包外表都很粗糙，凹凸不平，而且感觉皮很厚？
揉面没揉到位，黄油没有完全揉进去，或者是烘焙不到位。在搓圆的时候，尽量让表面光滑一点，烤出来的裂纹会少一点。
