原味曲奇
原味曲奇的做法说明
这个是以前上公开课制作的
烘烤:面火180°底火160°
时间:20分钟左右(看到表面金黄即可)
原味曲奇的做法与步骤
- 第1步.
擦制:先将黄油和糖混合在一起擦制到黄油体积膨胀
- 2.
在体积膨胀的黄油里面加入蛋清，蛋清也要完全融合
- 3.
加入低筋面粉继续擦制
- 4.
拿一个锯齿型的裱花嘴放入裱花袋，把曲奇坯放在裱花袋里面
- 第5步.
从裱花袋里挤出来
- 第6步.
烘烤:面火180度，底火150
- 第7步.
拿出来晾一下让他脱模摆出来就好了
小贴士
一定要擦制到完全溶解，擦制的时候一定要顺着同一个方向擦制，不能左边擦两下右边擦两下，这样的话做出来的成品不酥。
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