烤虾热带沙拉
烤虾热带沙拉的做法说明
昨天厨友会活动，做了这道沙拉，获得了小伙伴们的好评～
努力回想了一下做法，记下来(๑╹◡╹)ﾉ"""
烤虾热带沙拉的食材和调料
| 凤尾虾仁 | 30-40只 |
| 辣鱼露 | 60-70ml |
| 西瓜 | 100-200g |
| 菠萝 | 50-80g |
| 水果黄瓜 | 1小根 |
| 市售麻辣花生米 | 半袋 |
| 薄荷叶 | 一把 |
| 柠檬汁 | 适量 |
| #沙拉酱 | 调料和具体用量看图 |
| 辣鱼露 | 1大匙 |
| 甜酸梅子酱 | 1小匙 |
| 柚子醋 | 2大匙 |
| 薄荷叶 | 一把 |
| 罗勒叶 | 6大片或一小把 |
| 柠檬草 | 一段 |
| 生姜 | 一块 |
| 小米辣 | 3-4根 |
| 红葱头 | 1颗 |
烤虾热带沙拉的做法与步骤
- 第1步.
凤尾虾焯水至变色，然后用条纹牛排锅（或者烤箱、烤网）烤出烟熏味。期间用刷子蘸取辣鱼露刷在虾肉表面，两面都刷，总共刷两遍。烤好的虾仁备用。
- 2.
西瓜菠萝切小块，黄瓜切薄片，用少许柠檬汁抓匀
- 3.
花生米按碎备用，薄荷叶切碎备用
- 第4步.
这是辣鱼露，没有的话可以用小米辣加生抽加砂糖代替
- 第5步.
这是甜酸梅子酱，没有的话可以用青梅干剁成泥加蜂蜜代替
- 第6步.
这是柚子醋，没有的话可以用普通醋加西柚汁、柠檬汁、生抽、砂糖代替
- 第7步.
香草的用量大概是这个比例
- 第8步.
生姜这么大一块
- 第9步.
这是红葱头，没有的话可以用洋葱代替
- 10.
将沙拉酱的所有材料放入料理机打匀成酱汁
- 第11步.
然后将所有材料混合即可。（也可以先把酱汁装在玻璃杯里，把虾蘸着吃完了再倒入沙拉拌匀）
