夜市涮牛肚
夜市涮牛肚的做法说明
今天在村口的普通超市买到了牛肚。
啊～～～～～把我激动坏了(≧▽≦)
从来德国起我已经八个月没吃过牛肚了好吗！
你们要珍惜身边的每一根牛肚！
赶紧涮起来～～～
夜市涮牛肚的做法与步骤
- 第1步.
准备牛肚： 牛肚买回来切成条（宽窄随意，夜市上是稍微宽一点的） 烧一锅开水，把牛肚倒进去煮，加入料酒、花椒。
- 2.
同时准备汁子： 1. 花椒油两勺 2. 辣椒油一勺 3. 麻油一勺 4. 芝麻酱两勺 5. 辣椒粉 6. 蒜三瓣切成蒜泥 7. 生抽两勺 8. 香醋一小勺 9. 老干妈挑颗粒小的油多的部分，舀一小勺 以上在小碗里全部拌匀，尝尝味道调试用量，如不够咸可加适量盐。
- 3.
牛肚煮开了以后再煮两分钟左右就好了。 捞出牛肚，同时过凉水增加脆性（不喜欢凉拌口味的不过凉水也行，但最好控干水分）
- 4.
把汁子淋上牛肚～～～啊～～～～美妙！ 开吃吧！
小贴士
顺带一提，这是西安口味的，我是西安人，这是典型的夜市小吃～
