黄豆酱蒸鱼头鱼尾
黄豆酱蒸鱼头鱼尾的做法说明
在超市买了一条鲤鱼，鱼身想着拿来做汤。在超市酱料区看到了黄豆酱想着好久没吃过黄豆酱蒸鱼了，鱼头鱼尾就用黄豆酱做一道菜吧。以下做法也可以拿来做蒸鱼，这道菜用什么鱼都可以，建议购买刺少的鱼。哈！
黄豆酱蒸鱼头鱼尾的做法与步骤
- 1.
准备食材，洗净。葱切段，蒜切碎，姜切丝，指天椒切段备用。鱼头开成两边，和鱼尾装盘放入适量的盐，料酒，葱段，蒜碎，姜丝均匀涂抹，腌制20分钟。
- 2.
蒸锅内烧开水。入锅前腌制好的鱼放入两勺黄豆酱均匀抹开在表面，可放些姜丝。入锅蒸8-10分钟。揭盖取出，放葱段和指天椒装饰。
- 3.
另起锅热油，浇在鱼头鱼尾上，完成。
小贴士
喜欢酱油的朋友在腌制鱼头鱼尾的时候可放一些。
口味清淡的朋友在腌制鱼的时候盐可以不用那么多，黄豆酱也是咸的。
蒸鱼一定要水烧开后再蒸。
