酱牛肉·随便版

酱牛肉·随便版的做法说明

可能买到假山椒＆假花椒……
所以一开始用高压锅压了20分钟后，一点也不辣，一点也不麻……
最后在收汁的时候又加了两把进去～味道好极了！！！

牛肉牛筋（什么部位～我也不懂……都是冰箱里老妈用剩的边角料）	约800克
葱	1根
干辣椒	随心情
八角	2个
冰糖	随心情
香叶	2片
花椒	随心情
料酒	多加点～反正加热挥发了，也不会醉～～
蚝油	一勺
生抽	一小勺
盐	看个人口味

第1步.
肉，已经用姜片和少许酱油焯水、上色过～另一盘的香料，收汁的时候又加点了进去了～
第2步.
全部倒进高压锅里，加水没过所有材料，压20分钟～
第3步.
出高压锅，换锅继续加热收汁～可以了！喜欢“干吃”的，可以冷藏一晚，隔天拿出来切片～就着这卤汁+醋+蒜沾着吃个人喜牛筋热乎乎的吃～软软的滑滑的入口即化！！！！
第4步.
就这样～来吃咯～～