青椒清炒牛肉丝
青椒清炒牛肉丝的做法说明
【食材准备】
牛肉丝，青椒，红米椒，大蒜，芹菜，花椒，红苕粉，盐，生抽，耗油，菜油
【做法】
1.牛肉丝切丝，芹菜去叶、洗净、切块，青椒、红米椒切块，大蒜切片
2.热锅，倒油，油热后冷却一会，放入花椒试油，倒入牛肉丝小火翻炒10-20秒后捞起
3.倒入青椒、红米椒、大蒜中火爆炒20秒，后加入部分芹菜爆炒10秒
4.再次倒入牛肉丝、盐与之前的作料一起中火翻炒3分钟
5.倒入剩下的芹菜，再加入生抽和耗油继续中火翻炒3分钟
6.起锅
青椒清炒牛肉丝的做法与步骤
- 第1步.
青椒、红米椒切块，大蒜切片
- 第2步.
芹菜去叶、洗净、切块
- 第3步.
牛肉丝切丝、放入红苕粉、半勺盐搅拌
- 第4步.
1.热锅，倒油，油热后冷却一会，放入花椒试油，倒入牛肉丝小火翻炒10-20秒后捞起 2.倒入青椒、红米椒、大蒜中火爆炒20秒，后加入部分芹菜爆炒10秒 3.再次倒入牛肉丝、盐与之前的作料一起中火翻炒3分钟 4.倒入剩下的芹菜，再加入生抽和耗油继续中火翻炒3分钟 5.起锅
小贴士
1、青椒和红米椒多放一点会有微辣和清香味；
2、可根据口味选择是否加入豆瓣；
3、可将青椒换成泡椒炮姜，味道会更加开胃下饭；
4、牛肉丝选用超市科尔沁有机牛肉里脊部位，切丝要注意切断牛肉的纹理，肉感会更加鲜嫩。
