广式狮子头

广式狮子头的做法与步骤

1. 1.

   猪肉清洗干净剁成小颗粒状肉末，马蹄去皮后剁碎

2. 2.

   把剁好的肉末和马蹄肉加入少许淀粉，盐和料酒同个方向搅拌起劲道，后加入一个鸡蛋继续翻拌(注意不可过度搅拌，会反水不好成型)

3. 3.

   搅拌好的肉末揉成团，放左右手快速摔打成型

4. 4.

   入油锅，让肉团快速定型

5. 5.

   最后调制自己喜爱口味的芡汁