韩国凉拌面 Bibim-naengmyeon
韩国凉拌面 Bibim-naengmyeon的做法说明
韩式的各种凉面看着都那么好吃呀
韩国凉拌面 Bibim-naengmyeon的食材和调料
| 黄瓜 | 1根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 梨 | 1个 |
| Mul-naengyeon | |
| 白芝麻 | |
| #酱汁 | |
| 洋葱 | 15-30g |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 一片去皮 |
| 葱 | 2根 |
| 韩国辣椒粉 | 1/4cup,约56g |
| 韩国辣椒酱 | 2 tablespoons, 30g |
| 盐 | 1 tea spoon, 5g |
| 糖 | 2 teaspoons, 10g |
| 酱油 | 1 tablespoon， 15g |
| 白醋 | 2 tablespoons, 30g |
| 芝麻油 | 2 teaspoons, 10g |
| rice syrup/honey/sugar | 1/4 cup 约56g |
韩国凉拌面 Bibim-naengmyeon的做法与步骤
- 第1步.
大婶子用的是这个面：Mul-naengyeon。里面自带酱汁和芥末油。取一包汤汁，加2cups 大约500ml的水，搅拌均匀，放冷冻。
- 第2步.
洋葱，梨，葱姜蒜准备做酱汁
- 第3步.
梨去皮，半个切丝泡进糖水里，放至氧化变色。剩下半个，随便切切准备搅拌做酱汁。
- 第4步.
把所有做酱汁的料和半个梨一起打碎，搅拌均匀。
- 第5步.
面煮好，凉水洗干净，冰水冰一下，捞出，卷成一卷。从冰箱里取出来冻过得汤汁，加一两勺，湿润面就可以了，为了拌面方便。
- 第6步.
加上混合的辣椒酱汁
- 第7步.
放点梨丝
- 第8步.
放点黄瓜丝，撒点碾碎的熟芝麻，半个煮蛋。欣赏一下，开动啦
