温州炒年糕
温州炒年糕的做法说明
高中在天津上的，最好的闺蜜室友是温州人，总带我去外滩金街的一个很小的店吃她们老家的美食。这个炒年糕，就是其中一个，❤之前从来没吃过，第一次就爱上了。❤
有次，去闺蜜家，闺蜜的妈妈也做过一次。眞的很棒。👍
毕业以后，再也没吃到过。根据经验，自己琢磨了下， 味道还不错，适合夏日噢。
这是一个充满回忆和友谊的菜。
温州炒年糕的做法与步骤
- 第1步.
在超市买的这种便宜的年糕，口感也不错。🐣🐣 我喜欢吃条条的，所以很硬的时候我就把它切成条状。
- 第2步.
切完之后，放到冷水锅。 注意了，一定要是冷水锅！！！！ 有次我去天津韩国人聚集居住的地方，那里的炒年糕非常好吃。 🐼老板用瞥脚的普通话教店员煮年糕的时候我听到的。必须冷水入锅 才不会粘，口感会Q 弹🙊
- 第3步.
边煮边切包菜，越细越好。
- 第4步.
年糕不要煮太软，就出锅，过凉水。🙊如果入炒锅前，年糕粘一起了还要再过一次凉水。
- 第5步.
鸡蛋打散加盐。🐶
- 第6步.
先炒鸡蛋，放葱，再炒包菜，放蒜，加点酱油胡椒面，再把年糕倒进锅里翻炒。 🙉因为有蔬菜，会出点水，年糕会比你刚煮出来要软。 如果你之前煮太软，到最后一步就会过于软了。🐰
小贴士
技巧 都写在食谱里拉啦。
再强调下。
1.年糕入冷水冷锅煮。
2.第一次煮时，别煮太软。
3.年糕下锅前，粘一起的话，再过次冷水。
