香菜胡萝卜煎饼
香菜胡萝卜煎饼的做法说明
因为宝宝喜欢。宝宝只对香煎的感兴趣，外面的吃的省事但不健康，没办法只好自己下厨。(^_^)
香菜胡萝卜煎饼的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材。
- 第2步.
香菜，胡萝卜，肉切碎抹。
- 第3步.
打好鸡蛋
- 第4步.
先将面粉和水拌匀至没面粉疙瘩，不然会有点生，口感也不好。（水不要一次性倒入，慢慢加，中等浓稠）再加鸡蛋，拌匀。最后依次香菜、胡萝卜、肉末，加盐适量拌匀
- 第5步.
中小火把油烧至八成（可使面糊固定），放约2汤勺面糊，慢慢画圈匀开后不动翻动，至到饼由面白变透明(如图)。此时可以很轻松翻一面。（煎第一饼油适当多放点，一般铁锅也不会粘）
- 第6步.
翻面后，基本不用锅铲，半分钟左右就煎好。
- 第7步.
装盘。（煎第二张饼油量，只要刚好摊开饼的大小就可以了，后面以此类推）
小贴士
不要用菜籽油，一是煎出的饼颜色好看，二是会盖掉香菜的香位。
