抹茶板栗盒子蛋糕

抹茶板栗盒子蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   现烤蛋糕底 蛋黄和蛋白分开 蛋白盆要无水无油 放到冰箱冷藏备用

2. 2.

   蛋黄加糖 玉米油 牛奶（或水 搅拌均匀 再筛入低粉和抹茶粉搅拌均匀

3. 3.

   打发蛋白 分三次放入糖 打发至湿性 分三次加入蛋黄糊中 （z字型搅拌避免消泡

4. 4.

   烤箱预热180度 180度烤20分钟 拿出放凉备用

5. 5.

   制作抹茶卡仕达酱 奶锅或不粘锅中放入两个蛋黄 加入糖 搅拌均匀 筛入低筋面粉和抹茶粉 搅拌至无干粉

6. 6.

   加入牛奶香草精 开中火 煮至粘稠 改小火 加入黄油搅拌均匀离火隔水冷却 装入裱花袋放入冰箱备用

7. 7.

   栗子馅 高压锅压15分钟 或者水煮30分钟 取出 放入料理机加入牛奶砂糖打成糊 倒入锅中加入黄油炒至不流动的糊状 装入裱花袋备用

8. 8.

   开始装入盒子 一层蛋糕 一层板栗泥一层抹茶卡仕达酱 按照这个顺序 最后一层可以卡仕达酱可以挤成圆球状或条状 看自己 最后筛一层抹茶粉 完成！