田螺焖鸭脚
田螺焖鸭脚的做法说明
来自广西玉林地道的美食， 宵夜加上啤酒那是绝配，想吃的跟着我做没有错…
田螺焖鸭脚的做法与步骤
- 第1步.
买回来的田螺用紫苏泡洗干净
- 第2步.
冷水下锅飞水
- 第3步.
用清水洗两边，这个一定不能省。
- 第4步.
热锅把田螺炒干水分，再放点米酒盐一起炒干。
- 第5步.
热锅下猪肉。
- 第6步.
把蒜，姜，辣椒，葱白，八角，香叶，桂皮一起爆香。
- 第7步.
把田螺放下来一起爆炒十五分钟。
- 第8步.
加骨头汤或者啤酒焖，煮开后有小火焖20分钟。
- 第9步.
这是我卤好的鸭脚，
- 第10步.
酸竹笋和鸭脚一起放下去焖5分钟。
- 第11步.
最后下紫苏和葱
- 第12步.
美美的喝酒去…
小贴士
一定注意，火候一定要够，最好时间更久点。
