蔓越莓曲奇饼干
蔓越莓曲奇饼干的做法说明
我的烤箱是32L的，一次烤20个左右，可以烤4-5盘。觉得量大的话可以减少用料哦。
烤箱中层，上下火，180度，10-12分钟，根据你的厚度和烤箱做相应的调整。
配方参考：JoanneTT
蔓越莓曲奇饼干的做法与步骤
- 1.
黄油室温软化，可以用手指戳一个小洞就OK啦！所有的材料要提前准备好，称号重量。奶粉和面粉可以放在一个碗里称重。（面粉不需要过筛，也不需要打发黄油哦）
- 2.
黄油软化后，加入糖粉搅拌均匀。均匀的状态是看不见糖粉颗粒。（不需要打发哦）
- 3.
加入搅拌均匀的全蛋液，可以分多次加入（2-4次），我分了两次。每一次加入蛋液，一定要搅拌均匀再加入剩下的蛋液，千万不要出现蛋油分离的状态。 相对来说这一步骤的搅拌时间偏长，大家可以借助电动打蛋器搅拌，用刮刀、饭勺都是完全可以搅拌均匀的哦。因为我都用过😁
- 4.
加入香草精，搅拌均匀。
- 5.
加入混合好的奶粉和面粉（不用过筛），可以分两次倒入，嫌麻烦一次倒入也可以。搅拌均匀哦！要完全的混合好。
- 6.
倒入我最爱的蔓越莓！搅拌均匀。（蔓越莓可以用料理机打碎，也可以用刀切碎）
- 7.
有模具的朋友，把你的模具拿出来吧！（我的模具是宽高为4厘米的长方形，没有模具也可以用手弄成你喜欢的形状）。一定要用油纸或者保鲜膜把面团裹住哦。放进冰箱冷冻半小时左右，发硬为止。
- 第8步.
硬掉之后，把你的烤箱预热吧！预热期间把面团切成4毫米厚的片，整齐的放在烤盘里面吧。（在烤的时候它会膨胀的，所以饼干和饼干之间稍微距离大一些。避免黏在一块，上图就是我的前车之鉴啊！）
- 第9步.
我切的厚度不太一样，所以有些已经上色了，有些还没有上色。所以大家尽量切的均匀。 表面微微上色就好了哦，最后几分钟一定要看着，避免上色过深。
小贴士
有疑问的话大家可以在下面留言，我会一一回复的。希望大家喜欢我的菜谱。
